🇨🇴 كولومبيا – إلينديو كاستيلو
محصول فاخر من كولومبيا، يجمع بين الارتفاع العالي والمعالجة الدقيقة ليقدّم تجربة قهوة متوازنة، نظيفة، ومليئة بالحيوية.
قهوة تعكس طابع كولومبيا العصري، بحلاوة واضحة وحموضة مشرقة بدون حدّة، مناسبة لعشّاق الترشيح الباحثين عن كوب أنيق وسلس.
☕ الإيحاءات
باشن فروت – عنب – جريب فروت – كراميل
📍 المنطقة
توليما
🌱 السلالة
كاستيلو (Castillo)
⛰️ الارتفاع
1500 – 2150 متر
🔹 المعالجة
مجففة (Dry)
🔥 درجة التحميص
مقطرة – مناسبة للترشيح (Filter Roast)
☕ طريقة التحضير الحار (V60 / ترشيح)
- القهوة: 15 جرام
- الماء: 225 مل
- درجة الحرارة: 88 – 90°C
- عدد الصبّات: 5
- الوقت: 2:30 دقيقة
النتيجة:
كوب متوازن، حموضة مشرقة بطابع فاكهي نظيف، حلاوة كراميلية خفيفة، ونهاية ناعمة ومنعشة.
🧊 طريقة التحضير البارد (آيس دريب)
- القهوة: 15 جرام
- الماء الساخن: 135 مل
- الثلج بالكوب: 90 جرام
- درجة الحرارة: 88°C
- عدد الصبّات: 5
- الوقت: 2:30 دقيقة
النتيجة:
نكهات فاكهية باردة وواضحة، إبراز للجريب فروت والعنب مع حلاوة متزنة ونهاية نظيفة ومنعشة